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終わりと始まり


プロジェクトの成功祝いと、キックオフです。

9月6日【みつわ】@宇都宮
私が宇都宮で一番と思っている小料理屋。すべての食材一品一品に蘊蓄があります。
お値段的にちょっと敷居が高いのですが、今回は奮発。
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今回のお客様は私が元いた会社のあの頃の匂いがする会社。
真摯でストレートでとても仕事がやりやすかった。
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初マツタケ。
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BMWとオープンカーの世界へ私の背中を押してくれた方でもあります。
今後も公私ともどものお付き合いをお願いしました。
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9月12日【美々卯 新宿店】@新宿
新たなスタート。
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今回は私のリクエストで鱧料理。
あてにしていたお店では時期的にもうお品書きから消えてしまったのでこのお店に無理に頼んでくれたとか。
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冷たくして食べることが多い鱧ですが、シャブシャブの方が美味しいですね。
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フローズンマルガリータ?
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次回はテキサスで本物を!

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